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Für den Ribiselwein Ribiselsaft mit Wasser vermischen, Zucker dazu geben, rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Diese Mischung in Flaschen oder ein kleines Fass füllen. Nicht zustöpseln, gären lassen. Beim Gären immer etwas Flüssigkeit nachfüllen.

Ist der Ribiselwein vergoren, muss man die Flaschen, oder das Fass zustöpseln, zuerst leichter, dann jeden Tag etwas fester.

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